中式烹調(diào)師
● 培訓(xùn)課時(shí)：
4天面授課。
● 授課地點(diǎn)：
廣州市天河區(qū)沙太路銀利街8號(hào)銀利茶葉博覽中心D座三樓
● 培訓(xùn)收費(fèi)：
培訓(xùn)費(fèi)：2800元/人，取得證書(shū)后，可申請(qǐng)廣東省職業(yè)技能提升培訓(xùn)補(bǔ)貼1600元/人。
● 授課內(nèi)容：
1、基本理論:掌握飲食衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)；飲食成本核算知識(shí)；安全生產(chǎn)知識(shí)；烹調(diào)原料知識(shí)；烹調(diào)原料切配加工知識(shí)；菜肴制作工藝基礎(chǔ)知識(shí)；冷菜制作工藝專(zhuān)業(yè)知識(shí)；熱菜制作工藝專(zhuān)業(yè)知識(shí)；干貨原料漲發(fā)專(zhuān)業(yè)知識(shí)等。
2、技能操作：刀工成型技巧教學(xué)；干貨原料漲發(fā)加工技巧以及注意事項(xiàng)；動(dòng)物原料基礎(chǔ)加工技巧；冷菜制作方法以及注意事項(xiàng)；熱菜制作方法以及注意事項(xiàng)；冷菜擺盤(pán)造型注意事項(xiàng)。
● 就業(yè)方向：
可以應(yīng)聘餐飲行業(yè)、各大型酒店、高校食堂、機(jī)場(chǎng)餐飲部、月子配餐中心等相關(guān)的工作。
● 課程咨詢(xún)：020-38987210 020-38987211
